こんにちは、momonoineneです。
今回は、パン作りをはじめたという内容です。
私はパンが好きですが、作りたいほど好きではありませんでした。
ですが、実際に作ってみたら意外と楽しかったです。
パンが作ってみたい方、何か新しい事をしたい方にオススメです。
それでは、どうぞ。
パン作りはじめました
パン作りしようと思ったきっかけ
きっかけは「米高騰」です。
最近、お米が高いですよね。
私は知り合いの農家さんから買ったりしていますが、それでもかなり値上がりしています。
食品もかなり値上がりしていますし、これからはお米だけで生活出来ないかも、と思ってパンを作ってみようと思いました。
それに、パンも高くなっているので、うまくいけばパン屋さんにいく回数が減らせるかもしれません。
まずは情報を集めるところから
とりあえずパン作りについて、調べました。
本を読んだら、超上級者向けのレシピ集などもありましたが、やはり本はかなり効率的です。
ですが、こねるところは写真だけではなく、やはり動く姿を見たいものです。
そこで、こねたり、成形する過程はYouTubeも参考にしました。
パンを作るのに必要なもの
強力粉、ドライイースト、卵、塩、バター、牛乳などスーパーで買えるものも多かったのですが、
ちょっとみたことも無いような不思議な材料がありました。
それが、準強力粉、モルトシロップなどです。
特殊な材料は消費に困るので、購入は控えます。
調べてみると、実際になくてもできそうでした。
実際に作ってみよう
とりあえず、一回だけ作ってみようと思いました。
特別な道具や材料は不要で、簡単に作れるパンがいいので、YouTubeで探しました。
そして、こちら↓を参考にしてパンを作ってみました。
とにかく丁寧な説明と、型がいらないのがすごく良かったのでオススメです。
実際にパンを作ってみた
パン屋さんの苦労を知る
最初は、ボウルに材料を入れて混ぜてこねます。
そこから台の上（私はまな板を使用）に出してこねるのですが、ここから長いです。
ちゃんと液体はここで入れるとか、バターはここでどれくらいの固さで入れるなど、気を付けるポイントがたくさんありました。
そしてパン作り最大のポイント「生地のこね具合」ですが、動画で見れたので特に不安もなくできました。
とにかく生地をこねこねする時間が長くて、パン屋さんの苦労を思い知りました。
手ごねではないお店もあるのですが、大変なお仕事です。
映画「魔女の宅急便」のパン屋さんが、筋肉ムキムキだったのも納得です。
そしてもう一つの難関ポイント「発酵」なのですが、こちらも動画で解説してくださってるので、なんとかなりました。
私はパンを焼くのにオーブンを使用しましたが、フライパンでできるレシピもありましたよ。
作ってみた感想
いろいろありましたが、なんとか完成しました！
オーブンから取り出したら、パンの形をしていました。
おそるおそる食べてみましたが、ふわふわしていて美味しくて、パンでした。
粉をねったら本当にパンが作れるんだ、と実感＆感動しました。
完成した写真を撮ったのですが、写真整理で消したみたいで残っていませんでしたので、それだけが残念です。
焼きたてのパン
それから、焼きたてのパンってすごく美味しいものなんですね。
市販のパンも焼いて食べると美味しいですが、焼きたてのパンにはすごい特別感があります。
家族にもびっくりするくらい好評でした。
しかし、お店と違って冷めたら固くなってしまったので、まとめて焼いて保存しておくのは難しそうです。
これから作ってみたいパン
私が好きなパンって、なんだろうと考えました。
いわゆる食パンがあまり好きではないし、実は菓子パンもそんなに好きではありません。
甘くなくて、あんまりバターとか入ってないパンが食べたいのです。
となると、「黒パン」「フランスパン」「コッペパン」「フォカッチャ」とかですね。
なので、次はその辺を調べて作ってみます。
まとめ
では、「パン作りはじめました」のまとめです。
- 本やYouTubeで情報を集めて、パンを作ってみる
- 焼きたてパンは美味しい
- また作ってみる
とりあえず作ってみるのが大事だと感じました。
ちなみに、パンは生地を発酵させないといけないので、数時間かかると思って作るのがいいです。
YouTubeのサムネでは、「30分だけ！」とか書いてあったりしますが、大体発酵時間は含まれていませんのでご注意ください。
次はもっと硬いパンを作る予定です。
皆さんもよかったらパン作りに挑戦してみてくださいね、では。
コメント