フランスパンを作ってみました

こんにちは、momonoineneです。

今回はパンを作ってみました第4弾「フランスパンを作ってみました」です。

前回作ったプチフランスが、とても美味しかったので期待して作りました。

フランスパンが好きな方、パンを作るのが好きな方にオススメです。

それでは、どうぞ。

フランスパンを作ってみました

作り方

前回プチフランスを作った時とおなじ、オーバーナイト製法で作りました。

オーバーナイトとは、生地を冷蔵庫で一晩発酵させる方法です。

そこから、今度は2分割にするのですが、フランスパンの形の整え方はYouTubeを参考にしました。

プチフランスと同じ、アトリエキッチン様の動画です。

相変わらず、すごくわかりやすく、ありがたいです。

別にオーバーナイトしなくても、この動画の作り方でも良かったですね。

材料が少ないとはいえ、原価は64円くらい（今はもっとかかるかも）ってすごいです。

普通にパン屋さんで買ったら、300円以上しますよ。

今回初めて買ってみました

そして、今回初めて台所にないもの、特殊な食材を購入しました。

それは、「モルトパウダー」↓です。

近所のお店に売ってなかったので、ネットで購入しました。

ネットではもっと安いものもありますが、送料に気をつけてくださいね。

フランスパンが気に入ったので、ぜひ入れてみたかったんです。

もちろん、なくても作れます。

成形します

途中までは前回と一緒ですが、今回は材料にモルトパウダーを加えています。

生地は前回とあまり変わらない感じですが、今回は動画を参考に2分割してベンチタイム。

基本的に、パン作りの2回目で焼いた「パン・オ・レ」の成形とほとんど一緒です。

あの時は初心者で12個も作るのはつらかったですが、今回その経験が生きました。

そして発酵、最終的に予熱したオーブンで焼きます。

フランスパンできました！

無事に焼けました

ちょっと形はいびつですが、なんとか無事にフランスパンが焼けました。

この後、ナナメにカットして食べました。

ちょっと冷ましてから食べるのが正解

私はかなり熱い状態のフランスパンをカットして味見してみました。

多少イーストっぽい香りがしましたが、美味しかったです。

ですが、もう少し冷ましてからカットした方が、風味が増して美味しく感じました。

前より焼き色が綺麗についたのが、モルトパウダーの効果っぽいです。

50グラムを買ったのですが、1回分で1gも必要ないので、大量のフランスパンが焼けそうです。

家族の感想

家族全員、おいしいと大好評でした。

普段は固いパンを食べない家族（パンの耳とか苦手）も、すごく美味しいと言って食べてくれました。

すごく評判が良かったし、何より私が美味しかったので、もうフランスパンだけ焼きたいくらいです。

大きめにカットして、ハムやチーズレタスなどを挟んだサンドイッチも好評でした。

まとめ

では、フランスパンを作ってみました、のまとめです。

• 原価1本64円くらいで、フランスパンが焼ける
• 生地の成形も思ったより、簡単だった
• 家族にも好評、サンドイッチもオススメ

仕事がある日は難しいので、休日にパンを焼いていますが楽しいです。

調べてみると、「全粒粉」「ライ麦」などを混ぜたフランスパンもあるみたいですよ。

フランスパンも奥が深いですね。

また変わったパンを焼いたら記事にしますね、では。